[下廚房] 做蔥油餅

今天晚上去老公國中同學家學做蔥油餅.
為什麼勒? 因為同學的爸爸是做蔥油餅ㄉ高手...
每次去,我們都是很期待吃到好吃的蔥油餅...
而且,好吃到可以有"擺攤"ㄉ等級.
所以說,我們今天就去拜師學藝一番嚕~

準備材料:
-- 中筋麵粉
-- 蛋 (2-3顆)
-- 蔥 (事先切好,並且瀝乾)
-- 油
-- 鹽
蔥(要事先瀝乾)





中筋麵粉





油





鹽






我們到ㄌ的時候,同學的爸爸已經開始揉麵糰了...
今天要做8張蔥油餅,同學的爸爸說他大概一把中筋麵粉大概就可以做一張蔥油餅,
先把麵粉慢慢加入一些溫水開始揉麵糰,
揉到一半時,把打好的蛋加入麵糰裡,
由肩膀直接施力下壓,並善用手掌的力道反覆搓揉麵糰.
可用手指將麵糰整理好成橢圓形狀後，再次反覆搓揉、直到麵糰外觀呈現光滑狀為止.[如下圖]






用濕布覆蓋，放置一些時間使其醒好 (30-40分鐘)






將醒好的麵團分成8小塊,並再做適度ㄉ搓揉.
(同時要用麵粉不斷的灑在桌面上和雙手,會比較好操作)






每塊均需用手掌壓扁，再用桿麵棍壓成薄餅狀






在薄麵皮上抹上沙拉油...






灑上一些鹽巴






加上一些蔥花....






然後由手邊捲裹成筒子狀,將兩端先捏緊一下






再盤成螺絲形...之後先擱置10-15分鐘






用手加以壓扁，稍加桿平，






使成為約1cm厚薄之圓餅






用一平底鍋,先燒熱2大匙油後,放餅入鍋,
用慢火煎(加鍋蓋)約2分鐘後翻轉一面,
再繼續煎至另一面也呈金黃為止,






起鍋的蔥油餅






蔥油餅上桌嚕....(口水都快流下來嚕~~)

[下廚房] 包粽子

端午節又快到嚕...今年要到姑姑家幫忙包粽子. 準備粽子ㄉ配料我是不會啦,但是說起包粽子,我倒是還會喔...姑姑的粽子可是吃過的人都說好吃的...每到粽子節,就有很多人期待吃到姑姑的粽子,(我就是其中之ㄧ拉...ㄎㄎㄎ). 其實包粽子是很辛苦ㄉ...事前ㄉ準備功夫可是馬虎不得,而且會弄得整個廚房油膩膩的...還好今天包粽子這天天氣雖然是陰陰ㄉ...但是包粽子ㄉ時候不會那麼熱呼呼的...好吧,來看看這次包粽子ㄉ步驟吧...^_^


配料-滷肉


配料-蛋黃


配料-香菇


配料-菜脯


糯米炒花生

粽葉


摺出粽子ㄉ形狀



放入一些糯米

放入所有的配料並放滿糯米覆蓋


把粽葉闔起


完成


香噴噴的粽子...

小孩教育之狼牙棒篇

前幾天,看到新聞說...
一個國中生把一個女老師打破耳膜...
看到這新聞除ㄌ覺ㄉ老師越來越不好當....
也覺ㄉ現在ㄉ小孩真ㄉ是有點可怕...XD

老公說,
以後我們ㄉ小孩開始上學後,
他要給老師ㄧ根狼牙棒,
然後跟老師說,
" 這根狼牙棒給你打....打斷ㄌ,再跟我申請一隻~ "

小孩要是有這樣ㄉ老爸...應該會很乖吧! >_<

藍天.小島.愛情海 -- 我們ㄉ希臘夢

隔了十一天，
躺在自己的床上，
身上穿的是熟悉不過的睡衣，
但是～心裡、記憶裡，
不真實 的 有一點點陌生。
十一天，過的真的好快！
想起雅典衛城、Mykonos的迷城小鎮，這些其實都還真實些。
真讓我恍神的是Santorini的火山懸崖，
應該再也沒有比這裡更美的海天一色景致了，更不用說再加上Oia跌入愛琴海的夕陽了。
那個我看了2天還是覺得不似人間的仙境，
恨自己沒有再多收那麼一眼多記一些在心裡阿。

怎麼辦！好想念！

難道～～～

這～就是【心，遺留在愛琴海】的症候群嗎？
阿～我需要照片來證明自己曾經待過神仙天界阿！

回到Taiwan 後,偷懶ㄌ好幾天後,先把10天行程全部照片整理好,
放在我ㄉ Picasa網路相簿 裡.大家可以先去看看...

愛情海蜜月行...啟航!!!

終於,放下了手邊的工作,準備出發到希臘,展開我們的蜜月行程. 今天的台北是個艷陽高照ㄉ好天氣,希望希臘的雅典也有好天氣等著我們. 出發前,先放張希臘Santorini Fira 的風景照....讓大家"聞香"(台語)一下嚕...我們一定不負大家ㄉ期望,會把美麗ㄉ希臘景色通通帶回來給大家看!!!